Resep Kue Martabak Manis Bangka adonan mudah

55

Kue Terang Bulan atau martabak manis merupakan penganan sejenis kue dadar yang biasa dijajakan di pinggir jalan di seluruh Indonesia. Uniknya juna temukan bahwa disetiap kota punya nama panggilan sendiri, misalnya di Semarang menyebutnya Kue Bandung. Di jawa tengah (Yogyakarta ,bagian Timur) memanggilnya kue terang bulan, Nah juna tanya nih..apa resep martabak manis khas bangka berbeda dengan komposisi martabak dari daerah lain?.

Martabak+manis+khas+Bangka
 
Resep Martabak Manis Bangka

Juna sih curiga sama saja tuh, iya gak?. bahan-bahannya selalu, tepung terigu, ragi, garam, telur, soda kue, gitukan?. gak ada yang beda, cuma semua orang akan selalu menyebutnya kue dari bangka. whatever, bagi yang sedang mencari cara membuat martabak manis bangka dengan adonan asli, ini juna kasih.

Nih yang asin resep martabak tahu enak.

Bahan A:

  • 125 gram Terigu serba guna
  • 175 ml Air
  • 25 gram Gula Pasir
  • 1/4 sendok teh Baking Powder
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Ragi Instant

Bahan B :

  • 2 butir telur ayam
  • 25 gram Gula Pasir
  • 1/8 sendok teh soda kue

Bahan Topping martabak manis :

  • Secukupnya Gula pasir
  • Secukupnya Margarin/Mentega
  • Secukupnya Keju
  • Secukupnya Coklat
  • Secukupnya Kacang
  • Secukupnya Selai
  • Secukupnya Pisang
  • Secukupnya Susu kental manis

Cara Membuat Martabak manis Bangka :

  1. ~ Langkah awalnya kocok semua bahan A, kecuali ragi hingga lembut.
  2. ~ Setelah itu masukkan ragi instant, aduk merata, tutup dan diamkan satu jam hingga adonan mengembang.
  3. ~ Sekarang ditempat terpisah, kocok lepas semua bahan B menggunakan garpu.
  4. ~ Kemudian campurkan ke adonan A, aduk rata, tutup dan diamkan 10 menit sampai adonan berlubang-lubang.
  5. ~ Selanjutnya panaskan loyang martabak / panci anti lengket, oles dengan mentega.
  6. ~ Setelah itu tuang adonan sampai 1/2 atau 3/4 loyang, ratakan, tutup sampai 1/2 matang.
  7. ~ Taburi gula pasir, tutup lagi, sampai permukaannya mengering dan bagian luar kecoklatan, angkat dan pindahkan ke tempat rata.
  8. ~ Terakhirnya dibelah 2 sama rata, olesi mentega selagi panas, taburi bahan isian sesuai selera, tuang susu kental manis. beres Martabak Manis asli Bangka.

Catatan sedikit Martabak Manis :

~ Harap diperhatikan Jika cuaca panas, dalam waktu 30 menit adonan A sudah mengembang.
~ Martabak bangka tidak selalu dibuat menggunakan loyang khusus martabak, tapi bisa juga dibuat menggunakan panci anti lengket, cetakan kue lumpur, cetakan serabi ataupun cetakan lainnya, penting !! harus ditutup waktu proses memasaknya.
~ Terus air dapat diganti dengan susu segar atau santan.

Leave A Reply

Your email address will not be published.